冬に収穫が始まる菜花のことから冬菜と呼んでいます。
葉っぱは少し縮れていて緑の濃いのが特徴。

ほんのりとした苦みとその奥に潜む甘みがおいしいお野菜で、樫村ふぁーむの菜の花リレーのトップバッターを切る菜の花になります。

シンプルに茹でてお浸しとして食べたり、お味噌汁にもピッタリ。
食感を活かすためにも茹でる際は茹ですぎには注意してください。

菜の花は花が咲く前の蕾の状態を食べるので、選ぶ際は花があまり咲いていないものを選ぶのがいいでしょう。
鮮度が大事なので購入後はお早めにご使用ください。

保存方法

軽く湿らせたキッチンペーパーにくるんでポリ袋に入れて冷蔵庫に立てて保存すると茎が曲がらず長持ちします。

収穫時期

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12

• 特に旬な時期
• 収穫できる時期