半結球レタスと呼ばれるレタスで、玉レタスとリーフレタスのちょうど中間のレタス。

外葉が深い緑色でかすかな苦みがあり、内葉は外葉から比べて柔らかく淡い緑色で甘味を持ち、 葉脈はシャキシャキとした食感をたのしめるなど、部位により食味が異なります。

玉レタスと比べて2倍以上の栄養価を持っています。

シーザーサラダとして使われるのが定番ですが、熱に強いという他のレタスにはない特徴もあるので炒めたりして使うのもオススメのレタスです。

保存方法

芯に楊枝をさして空気に触れないようにラップかキッチンペーパーにくるんでポリ袋に入れて冷蔵庫に芯を下にして立てて保存すると長持ちします。

収穫時期

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12

• 特に旬な時期
• 収穫できる時期