熱帯アジアが原産の中華料理やタイ料理によく使われる野菜。
シャキシャキとした食感で、加熱すると少し滑りが出るのが特徴。
茎の中心部が空洞になっていることから「空芯菜」という呼び名の由来ともなっています。

オススメはやはり炒め物。にんにくとの相性はバッチリ！
加熱しすぎると、せっかくの食感がなくなるので、軽く炒めてシャキシャキ感を残してあげるといいですよ。
アク抜きの必要はないので、軽く水洗いしてそのまま使える手軽さもポイントです。

保存方法

乾燥に弱いため、根元の切り口に水を含ませたキッチンペーパーで包んだ上、全体も新聞紙等で包んでビニール袋に入れて立てて冷蔵庫で保存。
日持ちしづらいので早めにお召し上がりください。

収穫時期

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12

• 特に旬な時期
• 収穫できる時期