わさび菜は九州で栽培されてきた「からし菜」を選抜育成したもので、明るい緑の葉っぱはやわらかく、表面はちりめんのように縮れています。
食感はシャキッとした歯ざわりで、ピリッとわさびのような爽やかな辛味があるのが特徴。(わさびの葉っぱではありません。)

葉のやわらかい部分はサラダやサンドイッチに混ぜて使ったり、軸に近い部分はちょっと硬いのでおひたしなどがオススメです。

美容効果のある成分のビタミンCやB2の他、わさびやからしにも含まれるアリルイソチオシアネートという辛み成分があり、これには抗菌作用や抗酸化作用があるといわれています。

時期によっては、水菜やサラダからし菜などと一緒にサラダセットとして販売もします。

保存方法

葉と根を分けてからキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存。
日持ちしずらいので、なるべくお早めにお使いください。

収穫時期

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12

• 特に旬な時期
• 収穫できる時期